Mudah dan Sederhana, Begini Cara Membuat Tahu Bau Khas Taiwan yang Halal

RMONLINE.ID  - Tahu bau, atau yang dikenal dengan nama Chou Dofu dalam bahasa Mandarin, merupakan hidangan khas Tiongkok yang terkenal dengan aroma tajamnya. 

Meskipun namanya mungkin terdengar kurang menarik, hidangan ini sebenarnya memiliki cita rasa yang lezat dan unik. 

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tahu bau yang autentik di rumah.

1. Pilih Tahu yang Tepat

Gunakan tahu sutra atau tahu lembut untuk mendapatkan tekstur yang ideal. Tahu ini memiliki kandungan air yang tinggi, yang membuatnya mudah menyerap bumbu dan menghasilkan tekstur yang lembut saat digoreng.

BACA JUGA:5 Fakta Menarik Seputar MBTI ENFP, Kepribadian dengan Sikap Kepemimpinan Tinggi

BACA JUGA:10 Perpustakaan Terindah di Asia, Apakah Ada Dari Indonesia?

2. Proses Fermentasi

Kunci utama dalam membuat tahu bau adalah proses fermentasi. Rendam tahu dalam air garam selama 2-3 hari pada suhu ruang. 

Tambahkan sedikit air kaldu udang atau ikan untuk memberikan aroma yang lebih kuat. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi.

3. Bumbu Rahasia

Setelah fermentasi, siapkan bumbu dengan mencampurkan bawang putih cincang, cabai merah, daun bawang, dan saus cabai. 

Tambahkan sedikit kecap asin dan minyak wijen untuk memperkaya rasa.

BACA JUGA:Berkuda Punya Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Simak di Sini!

Sumber: