Makanan Nikmat dan Sederhana Khas Bekasi, Begini Resep dan Cara Membuat Bandeng Rorod

RMONLINE.ID - Di antara beragam kuliner nusantara, Bandeng Rorod muncul sebagai hidangan yang memikat selera dan mengundang rasa penasaran. 

Berasal dari daerah pesisir utara Jawa, khususnya Indramayu, hidangan ini menggabungkan kelezatan ikan bandeng dengan teknik memasak yang unik, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.

Bandeng Rorod, atau yang juga dikenal sebagai Bandeng Cabut Duri Rorod, adalah olahan ikan bandeng yang telah dibuang durinya dan dimasak dengan bumbu khusus hingga kering. 

BACA JUGA:Wajib Cobain Menu Satu Ini! Begini Cara Membuat Timun Tumis yang Unik dan Nikmat

BACA JUGA:Cocok untuk Menu Bekal Anak Sekolah atau Kerja, Resep dan Cara Membuat Telur Saus Tomat yang Simpel

Nama "rorod" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "luruh" atau "rontok", merujuk pada tekstur daging ikan yang mudah terlepas dari tulangnya.

Bahan utama hidangan ini, tentu saja, adalah ikan bandeng segar. Pemilihan bandeng yang berkualitas menjadi kunci utama kelezatan masakan ini. Ikan bandeng dipilih karena dagingnya yang putih, lembut, dan memiliki cita rasa khas yang gurih. 

Selain itu, bandeng juga kaya akan nutrisi seperti omega-3, protein, dan berbagai vitamin.

Proses pembuatan Bandeng Rorod dimulai dengan membersihkan ikan dan membuang durinya. Teknik membuang duri ini memerlukan keahlian khusus agar daging ikan tetap utuh. 

Setelah bersih, ikan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam. Perendaman ini bertujuan agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.

BACA JUGA:Resep Praktis dan Lezat! Begini Cara Membuat Risoles Sakoci yang Bikin Ketagihan

BACA JUGA:4 Drama Korea ‘Underrated’ yang Jarang Orang Tahu, Kisahnya Sangat Menyentuh Hati

Tahap berikutnya adalah proses pemasakan. Ikan yang telah dibumbui kemudian digoreng hingga setengah matang. 

Setelah itu, ikan dimasak kembali dengan menambahkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Proses ini dilakukan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan menjadi kering namun tetap juicy di dalamnya.

Sumber: