Kenikmatan Sajian Char Siu, Begini Resep dan Cara Membuatnya

• 1/4 sendok teh pewarna makanan merah (opsional, untuk warna khas)

BACA JUGA:Resep dan Cara Sederhana Membuat Kue Bluder Kukus Cappucino

BACA JUGA:8 Manfaat Buah Kismis Bagi Kesehatan yang Luar Biasa

Langkah pertama adalah mencampur semua bahan marinasi hingga merata. Kemudian, rendam potongan daging babi dalam marinasi ini selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman di dalam kulkas. Proses marinasi yang lama memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging, memberikan cita rasa yang lebih dalam.

Sebelum memasak, keluarkan daging dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang. Panaskan oven hingga 200°C. Letakkan daging di atas rak panggang dengan loyang di bawahnya untuk menampung tetesan marinasi. Panggang daging selama sekitar 25-30 menit, sambil sesekali membalik dan mengolesi dengan sisa marinasi untuk menjaga kelembapan dan menambah lapisan glaze.

Untuk mendapatkan lapisan luar yang karamelisasi dan sedikit gosong khas Char Siu, Anda bisa menaikkan suhu oven menjadi 220°C selama 5 menit terakhir pemanggangan. Namun, awasi dengan cermat untuk menghindari daging terbakar.

Setelah matang, biarkan daging beristirahat selama 10-15 menit sebelum diiris. Proses ini membantu mendistribusikan kembali cairan dalam daging, sehingga tetap juicy saat disajikan. Iris Char Siu melintang serat daging dengan ketebalan sekitar 1 cm.

Char Siu bisa dinikmati dalam berbagai cara. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, tambahkan dalam mie seperti wonton mee, atau gunakan sebagai isian bakpao. Anda juga bisa menjadikannya topping untuk nasi hainan atau mencampurkannya dalam nasi goreng untuk sentuhan rasa yang istimewa.

Meskipun pembuatan Char Siu memerlukan waktu dan kesabaran, hasilnya akan sepadan dengan usaha Anda. 

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan autentik khas Kanton yang lezat di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Char Siu buatan sendiri!*

Sumber: