Tidak Jadi Makan Kambing Karena Bau Prengus Jangan Khawatir, Ikuti 3 Langkah Ini Dijamin Tidak Bau Lagi

RMONLINE.ID - Daging kambing, dengan tekstur dan rasa yang khas, sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai hidangan spesial. 

Namun, tantangan terbesar dalam mengolah daging ini terletak pada bau prengus yang kerap kali mengurangi kenikmatan hidangan. 

Untuk mengatasi hal ini, ada beberapa langkah yang bisa diikuti untuk menghasilkan daging kambing yang lembut dan bebas dari bau prengus.

Pertama, adalah penting untuk memahami bahwa proses pencucian daging sebelum dimasak dapat memperburuk bau prengus karena bakteri yang menyebabkan bau tersebut bisa menyebar lebih luas.

BACA JUGA:Dihantui Isu Pungli, Pihak Sekolah Ketar-Ketir Hingga Minim Inovasi, Ini Langkah Diknas

BACA JUGA:Kronologis Kebakaran Yang Hanguskan Rumah Nelayan Air Rami, Ini Penyebabnya

Oleh karena itu, langkah awal yang disarankan adalah merebus daging kambing tanpa mencucinya terlebih dahulu. Rebuslah daging hingga mendidih untuk memastikan kotoran dan bakteri terbuang bersama air rebusan.

Kedua, setelah proses perebusan, daging kambing dapat dicuci dan kemudian dibaluri dengan rempah-rempah yang telah dihaluskan. Rempah seperti jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bawang putih tidak hanya membantu menghilangkan bau prengus tetapi juga menambah kekayaan rasa pada daging. Diamkan daging yang telah dibaluri rempah selama setengah jam sebelum diolah lebih lanjut.

Ketiga, penggunaan buah nanas atau mentimun dalam proses pengolahan daging kambing juga terbukti efektif dalam menghilangkan bau prengus. 

Enzim bromelain dalam nanas dan getah mentimun memiliki kemampuan untuk memecah protein daging, sehingga membuatnya lebih empuk dan mengurangi bau tidak sedap. Balurkan daging dengan parutan nanas atau mentimun dan diamkan selama beberapa saat sebelum direbus.

BACA JUGA:Sekarang Bisa Gunakan Video 60 Detik Saat Memposting Status WhatsApp

BACA JUGA:Ada Kerutan di Bawah Mata? Gunakan 5 Bahan Alami Ini Kerutan Auto Hilang Dengan Cepat

Selain itu, ada beberapa teknik tambahan yang bisa digunakan untuk mengolah daging kambing agar hasilnya optimal:

- Teknik Aging: Daging kambing yang baru disembelih sebaiknya diistirahatkan terlebih dahulu untuk membiarkan otot-ototnya rileks. Proses ini dikenal sebagai aging dan dapat berlangsung selama minimal 12 jam.

Sumber: