Menu Awal Bulan yang Mengunggah Selera, Ini Dia Resep Kakap Asam Manis Ala Resto yang Bikin Ketagihan

4.  Siapkan pula wadah berisi kocokan telur.

5.  Lalu dalam wajan, panaskan minyak. Ambil ikan, celupkan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung lalu langsung goreng dalam minyak panas. 

6.  Masak hingga kuning kecoklatan. Goreng juga kepala dan tulang ikan. Angkat dan tiriskan.

7.  Lalu tumis bumbu dengan mentega hingga harum dan layu. 

8.  Masukkan irisan tomat, cabai, air kaldu, dan bumbu lainnya. 

9.  Masukkan nanas dan daun bawang, rasa disesuikan dengan selera.

10.  Kemudian tuang larutan maizena. Aduk sampai kental.

11.  Tata di piring saji kepala dan tulang ikan. Taruh ikan fillet goreng di atasnya. Siram dengan saus asam manis. Beri taburan wijen.

12.  Kakap Asam Manis siap disajikan.

Selamat mencoba.*

Sumber: