Cara Membuat Daging Ayam Menjadi Lembut dan Enak untuk Dimasak Apa Saja

RADARMUKOMUKO.COM - Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai masakan, seperti sate, sop, bakso, rendang, ayam goreng, ayam panggang, dan lain-lain. 

Namun, untuk membuat masakan ayam yang lezat, tidak hanya bumbu dan cara memasaknya yang perlu diperhatikan, tetapi juga kualitas dan tekstur daging ayam itu sendiri.

Daging ayam yang lembut dan juicy akan memberikan rasa dan sensasi yang lebih nikmat saat disantap. Sebaliknya, daging ayam yang keras atau kering akan membuat masakan menjadi kurang enak dan tidak menggugah selera. 

BACA JUGA:Baru Tau Cara Merebus Daun Singkong Agar Empuk dan Tetap Hijau, Cukup Campurkan Bahan Dapur Ini

BACA JUGA:Baru Tau Resep Nasi Liwet Sederhana, Cocok untuk Hidangan Kumpul Bareng Keluarga

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara membuat daging ayam menjadi lembut dan enak untuk dimasak apa saja.

Berikut adalah beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk membuat daging ayam menjadi lembut dan enak:

-  Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas.

Daging ayam yang segar dan berkualitas memiliki warna putih bersih atau merah muda pucat, bau khas ayam yang normal dan tidak menyengat, tekstur kenyal, padat, dan elastis, serta organ dalam berwarna normal. Hindari membeli daging ayam yang berwarna kuning, coklat, atau kehitaman, berbau amis, busuk, atau asam, tekstur lembek, lunak, atau mudah hancur, serta organ dalam berwarna hitam pekat atau coklat kotor.

-  Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka.

Air jeruk nipis atau cuka memiliki kandungan asam yang dapat membantu menghilangkan bau amis pada daging ayam. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka secara merata, lalu diamkan selama 15-30 menit. Setelah itu, cuci daging ayam dengan air bersih hingga tidak ada sisa air jeruk nipis atau cuka yang menempel.

-  Rendam daging ayam dalam susu atau yogurt.

Susu atau yogurt memiliki kandungan enzim dan asam laktat yang dapat membantu memecah protein pada daging ayam sehingga membuatnya menjadi lebih lembut dan juicy. Rendam daging ayam dalam susu atau yogurt selama 2-4 jam hingga semalaman di dalam lemari es. Setelah itu, tiriskan daging ayam dari susu atau yogurt sebelum diolah.

BACA JUGA:Anak-anak Pasti Suka, Resep Pancake Beruang Mini ini Bisa Jadi Ide Bekal Sekolah

Sumber: