Jangan Dimakan Mentah! Ini Bahaya Tempe Jika Tidak Dimasak Terlebih Dahulu

BACA JUGA:Mana yang Lebih Baik Untuk Menurunkan Berat Badan? Tempe atau Tahu?

Dari Georg-August-University Göttingen, produsen tempe yang bisa di katagorikan  tidak higienis menggunakan ragi tempe yang sudah terkontaminasi oleh jamur yaitu Fusarium spp. and Aspergillus flavus.

Jamur-jamur ini menghasilkan senyawa cukup  berbahaya, yaitu aflatoksin. Bila termakan , dapat mengalami aflatoksikosis  yaitu  dengan menimbulkan  gejala, seperti:

• mual dan muntah,

• kulit gatal,

• sakit perut,

• kulit dan mata berwarna kuning, dan

• pendarahan.

*

Sumber: