Kue Lapis Surabaya: Sejarah dan Rahasia Tekstur Lembut yang Meleleh di Mulut

 

• Pemanasan Oven yang Merata: Penggunaan oven dengan suhu yang merata atau teknik memutar loyang saat memanggang membantu setiap lapisan matang secara seragam, menjaga tekstur yang konsisten di seluruh bagian kue.

 

Setelah matang, kue harus dibiarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar tidak hancur dan tetap menjaga tekstur lembutnya.

Sumber: