Hati Sapi: Kaya Nutrisi, Lezat, dan Bermanfaat untuk Kesehatan!

RADARMUKOMUKO.COM - Siapa yang tidak kenal hati sapi? Salah satu bagian daging yang sering muncul di meja makan keluarga Indonesia, mulai dari olahan sate hingga semur yang menggugah selera. Tak hanya lezat, hati sapi juga menyimpan segudang manfaat nutrisi yang patut kamu ketahui. Banyak orang mungkin menganggapnya sebagai makanan "biasa saja", namun sebenarnya hati sapi adalah sumber gizi yang luar biasa untuk mendukung kesehatan tubuh kita.

 

Komposisi Nutrisi yang Mengagumkan

 

Hati sapi merupakan salah satu makanan yang paling kaya akan zat besi, terutama zat besi jenis heme yang mudah diserap oleh tubuh. Sekitar 100 gram hati sapi mengandung sekitar 6,5 mg zat besi, cukup untuk memenuhi sekitar 36% kebutuhan harian zat besi bagi orang dewasa. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk mencegah dan mengatasi anemia akibat kekurangan zat besi, terutama pada wanita hamil dan remaja putri.

 

Selain zat besi, hati sapi juga kaya akan vitamin A dalam bentuk retinol. Hanya satu porsi kecil saja dapat memenuhi hingga 300% kebutuhan harian vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel-sel tubuh. Tak ketinggalan, hati sapi juga mengandung vitamin B kompleks lengkap, termasuk vitamin B12 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.

 

Tak hanya itu, hati sapi mengandung mineral penting seperti seng, selenium, dan fosfor, serta protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna. Kandungan kolesterolnya memang cukup tinggi, namun dalam jumlah sedang, konsumsi hati sapi tetap aman dan memberikan manfaat lebih besar bagi kesehatan.

 

Beragam Cara Memasak yang Lezat

 

Di Indonesia, hati sapi diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan. Salah satu favorit adalah sate hati, yang biasanya disajikan bersama sate daging dan dilumuri bumbu kacang yang gurih pedas. Tekstur hati yang sedikit lembut dan gurih ketika dibakar hingga matang pas membuatnya menjadi hidangan yang sulit ditolak.

 

Sumber: