Resep dan Cara Mudah Membuat Ravioli yang Renyah dan Lezat

4. Istirahatkan adonan selama 30 menit dalam plastik wrap.

Membuat Isian

1. Campurkan ricotta, parmesan, telur, dan bumbu.

2. Aduk rata hingga benar-benar homogen.

3. Tambahkan irisan basil segar.

Proses Pembentukan

1. Gilas adonan menggunakan mesin pembuat pasta atau rolling pin.

2. Tipis-tipiskan hingga ketebalan maksimal 2 mm.

3. Potong lembaran pasta berbentuk persegi.

4. Sendoki isian ke tengah lembaran.

5. Tutup dan rekatkan dengan garpu atau jari.

Memasak

1. Rebus ravioli dalam air mendidih garam selama 3-4 menit.

2. Angkat saat mengapung di permukaan.

3. Saus dengan mentega leleh dan daun sage.

Sumber: