2. Menggoreng Pisang
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga mencapai suhu sekitar 170°C. Pastikan minyak cukup untuk merendam seluruh pisang.
• Masukkan irisan pisang secara bertahap, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan tekstur renyah (sekitar 3-5 menit per bagian). Aduk perlahan agar tidak saling menempel atau gosong.
• Angkat dan tiriskan pada kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu biarkan dingin.
3. Membuat Balutan Coklat
Opsi A: Taburan Bubuk Coklat
• Campurkan coklat bubuk, gula halus, dan maizena sangrai dalam wadah bersih, ayak agar tidak ada gumpalan.
• Masukkan keripik pisang yang sudah dingin ke dalam wadah bertutup bersama campuran bubuk, tutup rapat lalu kocok hingga seluruh permukaan keripik terbalut secara merata.