“Kurma memiliki kandungan serat, antioksidan, serta berbagai mineral penting. Ketika diolah dengan cara yang tepat, produk turunannya tetap bisa memberikan manfaat kesehatan,” kata Rini.
Di berbagai negara penghasil kurma, inovasi pengolahan terus dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah buah tersebut. Dari kebun-kebun kurma di tengah gurun hingga dapur-dapur modern di berbagai belahan dunia, perjalanan buah manis ini terus berlanjut dalam berbagai bentuk yang semakin beragam.