RMONLINE.ID - Bubur Gunting merupakan hidangan tradisional yang unik dan menarik, tidak hanya dari segi nama tetapi juga cara penyajiannya.
Hidangan ini memiliki tekstur yang khas dan rasa yang menggugah selera, menjadikannya salah satu kuliner warisan yang patut dilestarikan.
BACA JUGA:Mengenal Istilah Roasting, Ungkapan yang Sering Digunakan untuk Mengolah Biji Kopi
BACA JUGA:Jajanan Unik yang Cocok untuk Camilan, Begini Cara Membuat Kue Dolar
Mari kita pelajari cara membuatnya dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang istimewa.
Bahan-bahan :
Bahan-bahan utama berupa tepung beras, tepung tapioka, daun pandan, garam, dan air. Sedangkan untuk kuahnya dibutuhkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam.
Cara Pembuatan :
Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur tepung beras dan tepung tapioka dengan perbandingan 2:1. Tambahkan air secukupnya hingga membentuk adonan yang tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu kental.
BACA JUGA:Menelusuri Jejak Kuno Kopi: Dari Legenda Kaldi di Ethiopia Hingga Secangkir Hangat di Tangan Anda
BACA JUGA:Lemon Tea, Minuman Segar yang Menggugah Selera, Cocok Jadi Ide Jualan!
Langkah berikutnya adalah memasak adonan dengan cara menuangkannya ke dalam loyang yang telah diolesi minyak tipis-tipis. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan mengeras. Setelah matang dan dingin, potong adonan menggunakan gunting menjadi bentuk tidak beraturan - inilah yang menjadi ciri khas dan asal mula nama "Bubur Gunting".
Sementara menunggu adonan dingin, siapkan kuah santan dengan cara memasak santan bersama daun pandan, garam, dan gula merah. Aduk terus agar santan tidak pecah dan rasanya meresap sempurna. Kuah santan ini akan memberikan sentuhan creamy dan manis yang memperkaya cita rasa hidangan.
Penyajian Bubur Gunting dilakukan dengan menempatkan potongan-potongan adonan yang telah digunting ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah santan hangat. Untuk menambah kenikmatan, dapat ditambahkan topping berupa kelapa parut yang dikukus sebentar atau potongan pisang raja. Beberapa daerah bahkan menambahkan serundeng atau kacang tanah goreng untuk memberikan tekstur renyah.
Selamat mencoba.*