Langkah 2: Proses Memasak
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas
• Tambahkan tempoyak, aduk rata hingga bumbu tercampur
• Tuang air, masak hingga mendidih
• Masukkan potongan ikan
• Tuang santan sambil terus diaduk agar tidak pecah
• Masak dengan api sedang hingga kuah mengental
• Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
Langkah 3: Penyajian
• Sajikan gulai tempoyak selagi hangat
• Hidangkan bersama nasi putih
• Tambahkan lalapan segar sebagai pelengkap
Selamat mencoba!