• 1 sdm bubuk jahe
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• Garam secukupnya
• Minyak zaitun
• Daun kurma atau daun pisang untuk membungkus
BACA JUGA:Benarkah Kucing Tidak Akan Masuk Surga? Begini Penjelasan Menurut Islam
BACA JUGA:Apa yang Terjadi Pada Tubuh Jika Kita Hanya Minum Kopi Setiap Hari?
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bumbu dan rempah-rempah dalam sebuah mangkuk besar.
2. Oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan daging, pastikan meratakan dengan baik. Diamkan daging yang telah dibumbui selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam lemari es.
3. Siapkan lubang di tanah dengan kedalaman sekitar 1 meter dan diameter 1 meter. Nyalakan api di dalam lubang dan biarkan menyala selama beberapa jam hingga batu-batu di dalamnya panas.
4. Bungkus daging yang telah dibumbui dengan daun kurma atau daun pisang. Pastikan pembungkusan rapat untuk mencegah tanah masuk.
5. Letakkan daging yang telah dibungkus ke dalam lubang. Tutup dengan lembaran logam atau anyaman kawat, lalu timbun dengan tanah.
6. Biarkan daging terpanggang dalam lubang selama 24-48 jam.
7. Setelah waktu memasak selesai, gali kembali lubang dan keluarkan daging.
8. Buka pembungkus dan sajikan daging yang sudah empuk bersama nasi Arab atau roti flatbread.