RMONLINE.ID - Quzi Kambing, atau dalam bahasa Arab disebut "Qoozi", adalah hidangan istimewa yang berasal dari Irak.
Makanan ini terkenal sebagai sajian mewah yang sering disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan, perayaan keagamaan, atau jamuan khusus.
BACA JUGA:3 Tips Efektif untuk Memahami Apa Isi Buku Nonfiksi
BACA JUGA:Buat Kamu Memiliki Satu Dari Lima Penyakit Ini, Jangan Coba-Coba Makan Buah Nanas
Quzi menampilkan kambing utuh yang diisi dengan nasi beraroma, kacang-kacangan, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga dagingnya empuk dan kulitnya renyah keemasan.
Bahan-bahan utama:
- 1 ekor kambing muda (sekitar 10-15 kg), dibersihkan
- 3 kg beras basmati
- 500 gram kacang almond
- 500 gram kacang pistachio
- 300 gram kismis
- 2 sdm bubuk kayu manis
- 2 sdm bubuk kardamom
- 1 sdm bubuk pala
- Garam dan merica secukupnya