- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
BACA JUGA:Hindari Bawa Perasaan Agar Betah! Begini Cara Menghadapi Bos yang Mudah Marah
BACA JUGA:Pedasnya Bikin Ketagihan! Begini Resep Ikan Tongkol Cabe Hijau
- 2 buah cabai rawit (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan :
1. Cuci bersih ayam, tiriskan dan beri sedikit garam. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu merata. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
4. Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit.
5. Setelah bumbu meresap dan santan hampir habis, angkat ayam dari wajan. Sisihkan sisa bumbu.