RMONLINE.ID - Idul Adha, salah satu hari raya yang paling dinanti-nanti oleh umat Muslim di seluruh dunia, identik dengan penyembelihan hewan kurban dan distribusi dagingnya kepada masyarakat.
Momen ini tentunya menjadi kebahagiaan tersendiri bagi para pecinta kuliner berbahan dasar daging.
Namun, di balik kegembiraannya, kita perlu memahami cara mengonsumsi daging secara bijaksana demi menjaga kesehatan tubuh.
Daging, khususnya daging merah yang berasal dari hewan mamalia seperti sapi, domba, dan kambing, merupakan sumber protein hewani terbaik.
Protein dalam daging sangat lengkap dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki dan mengganti jaringan serta sel yang rusak.
BACA JUGA:Tips Mengolah Daging Sapi Agar Menjadi Sate yang Empuk Tapi Juicy
BACA JUGA:Hindari Daging Kurban Terkontaminasi Bakteri, Begini Cara Mencuci Daging yang Tepat
Berbeda dengan protein nabati, asam amino ini tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari asupan makanan. Selain itu, daging juga kaya akan zat besi yang penting untuk menjaga kesehatan reproduksi.
Meskipun memiliki manfaat yang tinggi, konsumsi daging secara berlebihan dapat berakibat buruk bagi kesehatan.
Menurut para ahli dari Health Harvard Education, batas aman konsumsi daging merah adalah 50 hingga 100 gram per hari.
Konsumsi daging yang terlalu banyak dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker usus karena kandungan lemak jenuhnya.
Oleh karena itu, penting untuk mengatur porsi daging yang dikonsumsi, misalnya dengan membaginya menjadi 35 gram untuk makan siang dan 35 gram untuk makan malam.
Selain jumlah porsi, jenis daging yang dikonsumsi juga perlu diperhatikan. Daging merah, meskipun kaya akan vitamin dan mineral penting, telah terbukti dapat meningkatkan risiko beberapa penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan.
Namun, kita tetap dapat menikmati daging kurban dengan cara yang lebih sehat. Salah satunya adalah dengan memilih potongan daging tanpa lemak dan memisahkan bagian lemak yang menempel di sisi atau sekeliling daging sebelum diolah.
Cara pengolahan daging juga berpengaruh terhadap kandungan nutrisinya. Untuk menjaga kesehatan, sebaiknya hindari mengolah daging dengan cara digoreng.