Cara membuat:
1. Pertama siapkan bahan. cuci bersih daun bawang dan cincang halus.
2. Kocok telur secara terpisah, kemudian suwir suwir daging ayam (sudah direbus dengan garam-bawang putih) dan cincang hingga halus.
3. Kemudian campurkan telur dengan bawang goreng, daging ayam dan daun bawang.
4. Bubuhkan garam dan lada bubuk. Aduk rata lalu tambahkan 1 sdm tepung tapioka (atau maizena).
5. Terakhir panaskan minyak banyak, masukkan semua adonan, tunggu matang sambil dirapikan.
6. Balik satu kali saja, gunakan spatula dan serok supaya tidak ambyar. Setelah matang keriting, angkat dan tiriskan.
7. Telur dadar padang crispy siap disajikan.
Selamat mencoba, semoga suka dengan resepnya.*